L’avellana té diverses i variades possibilitats gastronòmiques.
Es pot consumir crua i torrada, i es pot acompanyar a qualsevol menú de les següents maneres:

• Com a aperitiu.
• Acompanyant amanides, en una sopa o en una salsa.
• Com a postres, senceres, en un pastís, torrons, rebosteria...
• Xocolates i gelats.
• També existeix la llet d’avellana, licor d’avellana i oli d’avellana.
• I tantes possibilitats, fins allà on arribi la imaginació del cuiner.